Mango lassi

Lassi is een Indiase drank op basis van yoghurt en lijkt een beetje op een smoothie. Oorspronkelijk is het een hartige drank met zout, maar ik maak de zoete versie met mango. Lassi wordt vooral met warm weer gedronken, dus het is een echt zomerdrankje. Met dit recept maak je twee glazen lassi. 

Snijd het vruchtvlees van de mango af en doe samen met de yoghurt in de blender. Voeg eventueel een heel klein beetje gemalen kardemom toe. Blend tot een glad mengsel ontstaat. Gebruik je dikke (Griekse) yoghurt? Voeg dan een beetje water toe om de lassi wat dunner te maken.

Ingrediënten:

  • 1 rijpe mango
  • 320 gram yoghurt
  • 50 ml water (optioneel)
  • snufje gemalen kardemom (optioneel)

Benodigdheden:

  • blender of staafmixer